Businessplan Restaurant erstellen: Erfolgreich durchstarten mit der eigenen Gastronomie
Ein eigenes Restaurant eröffnen – für viele ist das mehr als ein Beruf, es ist Berufung. Doch Leidenschaft allein reicht nicht aus: Wer in der Branche Gastronomie langfristig bestehen will, muss die Risiken verstehen und mit einem gut durchdachten Businessplan Gastronomie auf die Selbstständigkeit vorbereiten. Neben einer guten Geschäftsidee sind klare Zahlen, ein überzeugendes Konzept und ein starkes Alleinstellungsmerkmal unerlässlich, um sich im Wettbewerb hervorzuheben. Ein Businessplan für ein Restaurant ist das Fundament jeder erfolgreichen Existenzgründung. Er hilft bei der Planung, ist Voraussetzung für die Beantragung von Krediten oder Fördermitteln und zeigt, ob Ihre Idee wirtschaftlich tragfähig ist. Auch der Abschluss der richtigen Versicherung ist ein wichtiger Aspekt, um rechtlich und finanziell abgesichert zu sein. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Schritt für Schritt einen überzeugenden Restaurant Businessplan erstellen – mit Hilfe von Unternehmenswerk, Ihrem erfahrenen Partner in der Gründungsberatung.
Geschäftsidee: Eigenes Konzept oder Franchise?
Eigenes Restaurant:
Vorteile: maximale Freiheit in Küche, Stil, Atmosphäre und Preisgestaltung
Beispiele: veganes Restaurant, mediterrane Küche, Fine Dining, Street Food
Herausforderungen: mehr Planungsaufwand, höhere Eigenverantwortung
Vorteile eines Franchise-Modells:
Vorteile: bekannte Marke, bewährte Prozesse, Schulungen, Standortanalyse
Einschränkungen: monatliche Gebühren, geringere kreative Freiheit
Rechtliche Voraussetzungen beim Restaurant eröffnen
Die Gastronomie unterliegt in Deutschland zahlreichen Vorschriften. Vor der Eröffnung eines Restaurants müssen Sie verschiedene Genehmigungen einholen und formale Anforderungen erfüllen. Unter anderem benötigen Sie eine Konzession und eine Gewerbeanmeldung, damit Sie Ihre Räumlichkeit offiziell betreiben können. Eine professionelle Beratung ist besonders wichtig, um rechtliche Schwierigkeiten zu vermeiden.
Wichtige Genehmigungen und Anforderungen:
Gewerbeanmeldung
Gaststättenerlaubnis bei Alkoholausschank
IHK-Hygieneschulung
Gesundheitsamt-Abnahme
Bau- oder Umnutzungsgenehmigung (bei Umbauten)
Brandschutz- und Fluchtwegskonzept
Lebensmittelkennzeichnung & Allergene
Finanzierung & Fördermittel
Ermittlung des Kapitalbedarfs für Umbau, Ausstattung, Waren Beantragung von Fördermitteln oder Krediten Kostenkalkulation: Eröffnungskosten, laufende Betriebskosten, Puffer
Location & Einrichtung
Standortanalyse passend zur Zielgruppe Gestaltungskonzept, z. B. modernes Café oder Vintage-Stil Einrichtung: Kaffeemaschine, Möbel, Kassensystem, Küchentechnik
Personal & Organisation
Rekrutierung, Schulung, Arbeitsverträge Einsatzpläne, Aufgabenverteilung Entwicklung interner Abläufe
Kommunikation & Marketing
Aufbau von Social Media Kanälen Google My Business, Flyer, lokale Presse Eröffnungsevent zur Kundenbindung
Finanzierung, Fördermittel und Kosten für Gründung in der Gastronomie
Ein Restaurant zu eröffnen ist kostenintensiv. Die Investitionssumme kann je nach Größe und Konzept zwischen 50.000 und 250.000 Euro betragen. Der Liquiditätsplan ist hier von entscheidender Bedeutung, um zu kalkulieren, wie viel Eigenkapital Sie benötigen und wann Sie mit positiven Umsätzen rechnen können.
Typische Kosten:
Umbau und Einrichtung (Küche, Mobiliar, Beleuchtung)
Küchentechnik (z. B. Kühltechnik, Spülmaschinen, Herdanlagen)
Kassensysteme, Software, Reservierungstools
Werbung, Eröffnungsevent
Personal- und Betriebskosten in der Anlaufphase
Ein detaillierter Finanzplan zeigt, wie viel Kapital benötigt wird, wann der Break-even erreicht wird und wie lange Ihr Kapital reicht.
Finanzierungsmöglichkeiten:
Bankkredite (z. B. KfW)
Investoren oder Beteiligungen
Fördermittel vom Staat oder vom Bundesland
Leasingmodelle für Technik & Ausstattung
Unternehmenswerk berät Sie bei der Wahl der Rechtsform, prüft Förderoptionen und entwickelt gemeinsam mit Ihnen einen tragfähigen Finanzierungsplan.
Wir schreiben Ihren professionellen Businessplan: Das Team von Unternehmenswerk
Die Gründung eines Cafés erfordert mehr als Motivation – sie braucht Wissen, Planung und verlässliche Partner. Unternehmenswerk bietet:
Wie lange dauert es einen Businessplan zu erstellen?
Sofern uns alle benötigten Informationen vorliegen, brauchen wir in der Regel 10 bis 14 Tage bis zur Fertigstellung eines guten Businessplans. Die Zeitspanne kann aber je nach Umfang und Inhalt etwas variieren. Solltest du versuchen deinen Businessplan alleine zu schreiben, kann es bis zu mehreren Wochen dauern und es ist darüber hinaus nur selten von Erfolg gekrönt. Wir hingegen ersparen Dir nicht nur bis zu 90 % des Aufwands, sondern können darüber hinaus eine hervorragende Erfolgsquote vorweisen. Bei Gründungszuschüssen sogar 100 %.
Was ist, wenn meine Aussichten auf Finanzierung nicht so gut sind?
Liegen deine Chancen bei einem Finanzierungsantrag unter 50 %, teilen wir dir das frühzeitig mit. Du kannst dann entscheiden, ob du es trotzdem versuchen willst oder nicht.
Was muss ich euch für die Erstellung eines erfolgsversprechenden Businessplans liefern?
Keine Sorge! Wir unterstützen dich so umfassend, dass deine Aufgaben überschaubar bleiben. Du stellst uns einige Daten zur Verfügung und im Gespräch entwickelt sich alles Weitere – bis zum fertigen Businessplan, auf den du nicht nur stolz sein kannst, sondern der vor allem auch überzeugt. Egal, ob der Agentur für Arbei, deiner Bank oder dem Jobcenter.
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Wir freuen uns auf dein Projekt und besprechen gerne alle Möglichkeiten, wie wir dich Unterstützen können.
Und das sagen unsere Kunden
99% positive Google Bewertungen
"Ich hatte Herr Deuble als Berater an meiner Seite und war äußerst zufrieden. Er stand immer mit Rat und Tat an meiner Seite, konnte auf meine individuellen Bedürfnisse eingehen und war immer flexibel. Kann ihn nur weiterempfehlen! Meinen Zuschuss habe ich am Ende ohne Bedenken erhalten und empfehle Ihn deshalb weiter. Vielen Dank 👍"
Mathios I.
Inhaber, Hersteller von
Nahrungsergänzugsmittel
"Absolut professionell, hilfsbereit und freundlich. Ebenso wird der Inhalt der gelehrt wird, perfekt rübergebracht. Alles lief zu meiner vollsten Zufriedenheit. Nur zu empfehlen"
Stefan K.
Fotograf, Inhaber
"Herr Deuble hat mir sehr geholfen. Er ist sehr kompetent, freundlich, hat immer einen Rat und kümmert sich gut um seine Kunden. Vorbildlich – kann ihn nur weiterempfehlen."
André G.
Inhaber, Reinigunsgdienstleister
Ich hatte das Vergnügen, an einem persönlichen Coaching mit dem Inhaber Herrn Pavel Deuble teilzunehmen, das mich auf meine zukünftige selbstständige Tätigkeit vorbereitete. Für dieses außergewöhnliche Coaching möchte ich mich vom ganzen Herzen bedanken. Seine Herangehensweise und sein Engagement haben meine Erwartungen bei Weitem übertroffen. Herr Deuble ist stets auf meine persönlichen Bedürfnisse und Schwerpunkte eingegangen und durch seine Flexibilität konnten wir gemeinsam das Maximum aus dem Coaching rausholen und auch über das Coaching hinaus unterstützt er mich weiterhin immer noch, was auch nicht selbstverständlich ist und wertgeschätzt werden sollte. Ich bin Herrn Deuble außerordentlich dankbar und kann sein Coaching jedem empfehlen, der eine professionelle Unterstützung auf dem Weg in die Selbständigkeit sucht.
Melih Orhan
Buchhaltungsbüro
Einzigartiger Service , super freundlich immer erreichbar, Herr Pavel stand uns bei der Existenz Gründung mit tat und Rat immer an unsere Seite. Es würde alles sehr professionell und seriös erledigt ! Kann ich nur zur 100% weiter empfehlen!!
Alireza Dehhagi
Gastro
Wir können das Unternehmens-Werk nur weiterempfehlen! Neben der kompetenten Beratung in jedem Bereich der Unternehmensgründung, hatte Herr Deuble immer ein offenes Ohr und stand uns mit Rat und Tat zur Seite. Wir möchten uns für die tolle Unterstützung nochmals herzlich bedanken!
Sebastian Brück
Own Water
Sehr zufrieden. Sehr gute Beratung und Hilfestellung beim Erstellen des Business Plans.
Benni Bublak
Independent Trailrunning Media GmbH
Das Team von Unternehmenswerk hat mich zu all meinen Fragen super kompetent beraten und mich bei der Businessplan Erstellung sowie Gründungszuschuss Beantragung unterstützt. Dieser wurde heute genehmigt! 🙂 Vielen vielen Dank für euren Support 🙏 Ihr seid klasse!
Teresa Bach
SEO-Agentur
Im Rahmen einer Maßnahme der Agentur für Arbeit, lernte ich das Unternehmens-Werk kennen . Ich habe mich direkt sehr gut aufgehoben gefühlt. Überstützung benötigte ich in Fragen zur Selbstständigkeit, es wurde meine bis dato bestehende Nebenständigkeit genau durchleuchtet. Ich bin sehr froh das ich den Kontakt zum Unternehmens-Werk vermittelt bekommen zu haben . Mit dem Einzelcoaching kann ich nun beruhigt in die Zukunft schauen und kann mich den neuen Aufgaben stellen. Mein besonderer Dank geht an Hr.Deuble
Thomas Sperrhake
Hufservice Sperrhake
Herr Deuble war mein Coach bei meinem Start in die Selbstständigkeit, der mir bei Fragen rund um Steuern, Finanzierung und was sonst noch alles dazu gehört stets mit Rat und Tat zur Seite stand. Dank seiner Hilfe und die Hilfe seines Teams fühle ich mich nun bereit und sicher den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen.
Ich bin absolut zufrieden mit der fachlichen Kompetenz, Freundlichkeit, Flexibilität, Professionalität und der Geduld die mir vor allem von Herr Deuble entgegengebracht wurde. Durch seine empathischen Fähigkeiten konnte er selbst mich davon überzeugen das zb. Steuern interessant sein können. 🙂 Alles in allem absolut empfehlenswert.
Christina Viehmann
Mein Kleeblatt-Bioladen
Pavel war mein Coach im Gründungsseminar. Als Mensch und Coach 5 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Sterne. Sein Wissen rund um Gründung, Finanzierung und alles was mit den Behörden zu tun hat ist super tief – Er ist in der Materie felsenfest.
Alle Vereinbarungen werden sehr schnell abgearbeitet – es macht einfach viel Spaß mit Pavel zu arbeiten.
Außerdem ist er ein sehr guter Gesprächspartner und Zuhörer. Ich bin sehr froh das er einen freien Termin für unser Training gefunden hat.
Pavel ich danke 🙏 dir und deinem Team für die tolle Arbeit.
Mit Besten Grüßen aus Bielefeld!
Roman Lewakow
Amazon-Händler
Absolut professionell, hilfsbereit und freundlich. Ebenso wird der Inhalt der gelehrt wird perfekt rübergebracht. Alles lief zu meiner vollsten Zufriedenheit. Nur zu empfehlen.
Stefan Kunz
Fotograf
Super, kann man nur empfehlen, navigiert einen sicher durch den Gründungsjungle
Karsten Kunde
Unternehmensberater
Super freundliche und kompetente Beratung, nur zu empfehlen - vor allem Herr Deuble!! 👌🏽 Schönen Gruß
Schönen Gruß
Benjamin Gergin, Juwelier
FAQ: Erstellung eines Businessplans für die Gastronomie
Was kostet es, ein Restaurant zu eröffnen?
Die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants hängen stark vom Konzept und den geplanten Räumlichkeiten ab. Für ein kleines Restaurant mit 30 Sitzplätzen sollte man mit mindestens 80.000 Euro rechnen. Dabei spielt der Geschäftsplan eine entscheidende Rolle, um alle Kostenfaktoren zu berücksichtigen und die finanzielle Planung realistisch zu gestalten. Ein detaillierter Finanzplan hilft dabei, die Ausgaben zu kontrollieren und die Rentabilität zu beurteilen.
Wie sieht ein professioneller Restaurant Businessplan aus?
Eine vollständiger Businessplan Restaurant Vorlage erfordert eine präzise Struktur. Die Vorlage sollte unter anderem die Marktanalyse, Zielgruppenstrategie, Standortanalyse und eine detaillierte Umsatzplanung umfassen. Der Businessplan sollte auch die Rechtsform des Unternehmens, wie z. B. eine GmbH oder ein Einzelunternehmen, sowie den geplanten Finanzbedarf beinhalten. Unternehmenswerk stellt dafür geprüfte Muster zur Verfügung, die Sie individuell an Ihre Gastronomiebetrieb anpassen können.
Welche Genehmigungen brauche ich für ein Restaurant?
Die Genehmigungen, die für die Eröffnung eines Restaurants erforderlich sind, umfassen unter anderem die Gaststättenerlaubnis, eine Gewerbeanmeldung, Hygiene-Nachweise sowie eine Bauabnahme, falls Umbauten notwendig sind. Abhängig von der Art des Gastronomiebetriebs können auch weitere spezifische Anforderungen, wie eine Lizenz für alkoholische Getränke oder eine Gesundheitszertifizierung, erforderlich sein.
Kann ich Fördermittel für mein Restaurant bekommen?
Ja, es gibt zahlreiche Förderprogramme auf Bundes- und Landesebene, die Sie bei der Existenzgründung in der Gastro unterstützen können. Voraussetzung für die Beantragung ist ein überzeugender Businessplan, der Ihre Geschäftsidee und die wirtschaftliche Tragfähigkeit des Projekts detailliert darstellt. Außerdem spielen der Standort des Restaurants und Ihr Engagement als Gastronom eine wesentliche Rolle bei der Entscheidung für Fördermittel.
Entscheide dich dafür, deinen Businessplan erstellen zu lassen — und mach von Anfang an alles richtig
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